テレビで見た、焼きみかん。
家にはダンボールいっぱいの蒲郡みかんがあったので作ってみました。
トースターで焼いただけなのに、全く違う味わいに。
ジューシーで甘みが増した焼きみかんは美味しかったです。
今回の記事はみかんをトースターで焼いてみた内容になっています。
蒲郡みかん
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愛知県民の我が家が毎年購入するのは蒲郡みかん。
蒲郡市で生産される温州みかんです。
三河湾と山に囲まれた地で、みかん栽培に適した温暖な気候の蒲郡。
蒲郡みかんはとっても甘くて、ジューシー。
ダンボールで購入してもすぐになくなってしまいます。
普通に食べるの美味しいですが、今回は一度は試してみたかった焼きみかんを作ってみました。
焼きみかん
焼きみかんの作り方は簡単。
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みかんをトースターの鉄板に並べて、焼くだけ。
皮にしっかりと焦げ目がつくまで焼いたらOK。
1000Wで15分ぐらい焼いたら焦げ目ができました。
焼いているみかんからは、皮が焦げてソーセージのような匂いがしたのが不思議でした。
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トースターから出したばかりのみかんは少し膨らんでいて、熱々。
少し冷ましてから、食べました。
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では実食。
皮はフニャッと柔らかくなっていました。
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身はとってもジューシーでトロッとした食感に。
酸味が消えて、甘みを強く感じます。
焼きみかんからは焼き芋のような風味を感じます。
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焼くことで甘みが引き立ち、旨味が凝縮されたのでしょう。
ちょっと変わった独特な味が癖になります。
3個焼いたのですが、ぺろっと食べてしまいました。
普通に食べるのも美味しいけれど。
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焼くと食感も味も全く変わるみかん。
新しいみかんの味を知ることができて、面白かったです。
ちょっと酸っぱいみかんを焼いたら、甘くて美味しいミカンになるのかもと思いました。
みかんが家にあるかたは、焼きみかんを試してみてはいかかでしょうか。
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