冬になると飲みたくなるゆず茶。
ゆずの香りと蜂蜜の甘みに癒される、寒い季節に飲みたいドリンクです。
ゆず茶は韓国発祥の伝統茶。
ゆずに含まれる豊富なビタミンCなどが免疫力維持や冷え性改善に役立つといわれています。
以前は瓶に入っているものを購入していたこともあったけれど、とっても簡単に作れると知ってからは自家製ゆず茶を作っています。
今回はゆずを切って漬けるだけのレシピで作る、簡単手作りゆず茶を紹介したいと思います。
材料
・ゆず
・蜂蜜
作り方
1 ゆずを洗い、水気をペーパータオル等で拭く。傷や汚れがある場合は取っておく
2 ゆずを切って、タネと中央の白い内綿を取り除く
3 ゆずの果汁を絞り、皮を千切りにする
4 瓶にゆずと蜂蜜を交互に重ねるように入れ、最後に果汁を加えて軽く混ぜたら、冷蔵庫で寝かせて完成
Point
1~2週間ぐらい浸け置くと、蜂蜜とゆずが馴染んで甘酸っぱく美味しくなります。
もちろん、翌日からも飲むことができます。
私は待ちきれないタイプなので作った次の日に、お湯に溶かしてゆず茶をいただきました。
ゆずのいい香りで気分もリフレッシュして、癒されます。
ゆず茶だけではなく、お菓子作りにも使ってアレンジしてみたいと思っています。
皮まで安心して食べられる無農薬のゆずを使って作るのがおすすめ。
簡単に作れるので、是非試してみてくださいね。
柚子ゆず 自然栽培(無農薬・無肥料)