焼菓子を作ろうと思ったら、小麦粉が足りなくて。
スーパーに買い物に行ったら気になる商品を発見。
小麦粉を買いに来たのに。
同じ商品棚に置いてあった、唐揚げ粉が気になってしまったのです。
それは普通の唐揚げ粉ではなく、台湾風唐揚げを作れるというもの。
台湾の夜市で食べて美味しかった鶏排（ジーパイ）。
それがなんと家庭で簡単に作れるという粉。
これは面白そうと思って、購入してみました。
今回の記事は日清の「台湾風から揚げ粉」でダージーパイを作ってみた記録です。
日清 台湾風から揚げ粉 ジーパイスパイシー系
長い商品名。
そして粉物コーナーに並んでいた、黄色の印象的なパッケージ。
小麦粉を買いに行ったのに、唐揚げ粉を買って帰ってしまうほど強烈でした。
目を引いたのは、男性のイラスト。
イケメンが唐揚げを持っています。
このかっこいい男性は台湾で有名な俳優さんなんでしょうか。
ホームページを見たところ特に情報はなく、誰なのか少し気になるところです。
台湾風から揚げ粉の紹介文としては
台湾の屋台で人気の「ジーパイ」をご家庭で気軽にお楽しみいただけます。 8種類のスパイスを使用した、独特なスパイシー感が特徴です。
と書いてありました。
ジーパイ（鶏排）とは、台湾の夜市で人気の唐揚げのこと。
数年前に訪れた台湾。
夜市で食べたジーパイは顔よりも大きな唐揚げでした。
カリカリでサクサクな衣に、香ばしいスパイシーな香りがする唐揚げがとっても美味しくて。
私の好きな台湾グルメのひとつでした。
そんな台湾唐揚げを家庭でも簡単に楽しめるのが、日清のこの商品。
８種類のスパイスを使用しているとのこと。
原材料名を読むと、[胡椒、唐辛子、にんにく、シナモン、クローブ、しょうが、クミン]といった香辛料やスパイスが使われていました。
そして、必要な材料は3つ。
唐揚げ粉1袋に対して、
・水 大さじ1
・鶏むね肉（皮なし）約300g
で美味しく作れるようです。
ジーパイを作ってみた
スーパーで鶏むね肉（皮なし）を早速購入して、作ってみました。
まずは下処理。
お肉を左右に開いて、たたいて伸ばして、フォークで穴を開けました。
ここで唐揚げ粉の登場。
大さじ1の水を袋に加えて、箸で1分ほど混ぜて、そぼろ状に。
袋からシナモンのような独特な香りが漂ってきます。
香りは結構強く、袋を覗きながら混ぜていたらむせてしまうほど。
粉が混ざったところで、バットを用意。
粉はこんな感じになりました。
よーく鶏肉に唐揚げ粉をなじませて、しっかりと押さえつけます。
そして、10分ほどお肉と粉をなじませたらOK。
説明を見たところ、フライパンで揚げ焼きにするようです。
フライパンに油を1cm入れて、温めて。
お肉を揚げました！
鶏肉がかなり大きくて、裏返すのがかなり難しかったですが。
なんとか完成。
実食！
サラダと一緒にお皿に盛ったら、いい感じ。
カリッと揚がった衣。
独特のスパイスの香りがやみつきに。
食べ進めると、ピリッとしたスパイシーの辛さを感じます。
なかなか好みの味で美味しかったです！
ちょっとお肉が分厚くなってしまいましたが。
美味しい台湾唐揚げが、簡単に作れて満足。
普通の唐揚げもいいけれど、たまには台湾唐揚げで気分を変えてみるのも楽しいなと思いました。
家庭で手軽に簡単に作れるのが嬉しいポイント。
是非気になった方は、試してみてはいかがでしょうか。
台湾気分が味わえますよ！
以上、台湾から揚げジーパイを作ってみた感想でした。
