ポテトサラダも好きだけど、かぼちゃサラダも美味しいですよね。
一人暮らしをしていたときは、コンビニでパウチに入って売っているかぼちゃサラダにハマって、よく買っていました。
かぼちゃポタージュで半分使ったかぼちゃがあったので、サラダを作ってみました。
レーズンとブラックペッパーがアクセントのかぼちゃサラダです。
材料
- かぼちゃ 小半分（約350g）
- レーズン 30g
- マヨネーズ 大さじ1
- ブラックペッパー 大さじ1/3
- コリアンダーパウダー 少量
作り方
１ かぼちゃの綿と種を取り、一口大に切ってラップをかけて、電子レンジで加熱する。皮まで柔らかくなったらOK
２ かぼちゃを潰して、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
３ マヨネーズ、ブラックペッパー、コリアンダーを加えて、味を整えたら完成
Point
ブラックペッパーで少しスパイシーな味に。
レーズンを入れることで味にアクセント。
コリアンダーはなくても大丈夫。あったら入れてみてください。
かぼちゃを切って、レンジで加熱。そして混ぜるだけの簡単レシピです。
よかったら作ってみてくださいね。
