今回は秋の果物、柿を使ったレシピを紹介します。
父が買ってきた筆柿で作るレシピです。
そのまま食べるのも美味しいけれど、我が家ではよく酢の物にして食べています。
いつもは大根と人参で作りますが、秋は柿で。
お酢の酸味と柿の甘みで甘酸っぱさが美味しいレシピです。
材料
- 柿 1個
- 大根 500g
- 酢 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方
１ 大根を千切りにする
２ 千切りにした大根に塩（分量外）をなじませ10分ほど置き、しんなりしたら水で洗い、よく水気をきる
３ 柿を千切りにする
４ 酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせる
５ ４で作った三杯酢に大根と柿を入れ、和えたら完成
Point
その日の夕食にしても美味しいけれど、翌日に食べたものは味が馴染んでいてもっと美味しくなりました。
秋限定で楽しめる酢の物。
柿がお家にある方は試してみてくださいね。
筆柿についてはこちらの記事で紹介しています。
